はじめまして、トシです。

埼玉県在住の56歳。毎朝10kmのジョギングを日課にしながら、発酵食品（ぬかみそ・味噌・麹醤油）を愛する食と健康オタクです。

このブログ「Toshi Ferment」では、こんなことを発信していきます。

・毎日続けているぬかみそのリアルな話
・発酵食品と健康の関係
・50代からのジョギング・体づくり
・旅先で出会った発酵食品・食文化

「発酵食品って難しそう」と思っている方に、気軽に楽しんでもらえるような情報をお届けします。

一緒に発酵ライフを楽しみましょう！

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発酵おじさん・トシ

埼玉県在住・56歳。毎朝10kmのジョギングと発酵食品が日課。ぬか漬け歴5年、味噌作り3年。発酵の楽しさを一人でも多くの方に伝えたくてブログを始めました。